Как приготовить бузу: много разных степных рецептов

Напиток БУЗА из "геркулеса"

Буза - древнейший напиток, Верхняя Балкария

Максым рецепт! Максым жасоо!

Суть проста: густой навар зерен процеживаем, добавляем солода (либо закваски, кефира).

Добавляем соли или сахара, по вкусу. Оставляем перебродить.

Все лето пьем целебный энергетический напиток.

Остатки на дне используем как закваску.

И так по кругу.